A German flatmate once taught me how to bake a delicious Schmandtorte. Yesterday, I prepared it for a special occassion. 🙂

Here is the recipe:

Boden:

• 1 Tasse Zucker
• 1.5 Tasse Mehl
• 0.5 Tasse Fanta (Limo)
• 0.5 Tasse Öl
• 0.5 Backpulver
• 2 Eigelb, Eiweiß schlagen und unterheben
• bei 200 Grad 20 min backen

Belag (ohne backen):

• 2x200g süße Sahne + 1EßL (tbsp.) Zucker steif schlagen
• + 1x200g Schmand
• + 2 Dosen Mandarinen (abgetropft) darunterheben
• auf den Boden geben
• mit Zucker und Zimt bestreuen
• 2 Stunden kühl stellen